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Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

Descripción del curso

Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

Noticia

Esta capacitación inculca en los recursos humanos de la organización, los principios básicos de las buenas prácticas de manufactura, presentando las medidas preventivas necesarias para garantizar la seguridad e inocuidad de los alimentos.
Comprenderán la importancia de la figura del manipulador, las distintas fuentes potenciales de contaminación, el origen de las enfermedades transmitidas por los alimentos, y las medidas preventivas y de control, necesarias para evitarlas.
Por último, al finalizar el curso habrá adquirido los conocimientos necesarios para el desarrollo e implementación del plan de prerrequisitos.

Los objetivos generales de la capacitación sobre Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), son: a) Identificar los conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para los recursos humanos de la organización. b) Controlar la eficacia e implementación de las acciones de capacitación identificadas, que permitan a los recursos humanos conocer, comprender y mantener controlados los riesgos de seguridad e inocuidad de los alimentos.

Los objetivos específico de la capacitación sobre Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), son: a) Reconocer los factores que ponen en riesgo la inocuidad y seguridad de los alimentos. b) Comprender la responsabilidad de cada uno de los actores que interviene en la cadena alimentaria. c) Adquirir las herramientas básicas para generar un plan de prerrequisitos.